Vin De Crù ottenuto con particolari tecniche di coltivazione e vinificazione.
L'uva destinata a questa produzione è allevata nella parte più alta ed assolata dell'azienda,
dove le condizioni edafiche permettono di ottenere un vero e proprio "Crù".

La vinificazione in rosso è del tipo tradizionale,
con macerazione a temperatura controllata e sistema di "Delestage".

La conservazione e l'affinamento avvengono inizialmente in barrique di legno francese (8/12 mesi) e poi in bottiglia (6/8 mesi).
Dal caratteristico sentore di viola, amarena e ribes e dal colore rosso rubino intenso, ha un sapore morbido e sapido.
Va bevuto a 18-20 °C.

Adatto per pietanze piccanti, arrosti di carne e salumi stagionati.